Um estudo da Universidade de Pádua, na Itália, aponta que
as pessoas que comem batatas fritas duas ou mais vezes por semana podem
duplicar o risco de ter uma morte precoce, em comparação com quem as evitam.
Segundo a CNN, o estudo foi publicado no American Journal of Clinical
Nutrition.
O experimento foi realizado com um grupo de 4.400 pessoas
com idades entre 45 e 79 anos durante oito anos. Os pesquisadores dividiram os
participantes do estudo em três subgrupos, de acordo com a frequência de
consumo de batatas por semana: os que comiam batata frita, os que comiam batata
de outra forma e aqueles que não a consumiam.
Após os oito anos de análise, foram registradas 236
mortes, das quais foi observado que o número de pessoas que consumiam batata
frita pelo menos duas vezes por semana era o dobro das que não consumiam.
Como o estudo é observacional, os pesquisadores salientam
que não se pode dizer que comer batatas fritas provoca diretamente a
mortalidade precoce, ou seja, seriam necessárias mais pesquisas para se chegar
a uma conclusão tão firme.
"Mesmo que seja um estudo observacional, acreditamos
que o óleo de cozinha, rico em gorduras trans, é um fator importante para
explicar a mortalidade em quem come mais batatas", disse Veronese.
Ainda de acordo com Veronese, a morte precoce daqueles
que comem duas ou mais porções de batatas fritas a cada semana pode estar
ligada a "fatores importantes", como a obesidade, um estilo de vida
sedentário e o uso de grandes quantidades de sal.
Fonte: O Povo
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